{"product_id":"cafetiere-chemex-8-tasses","title":"Chemex utilisation","description":"CAFETIÈRE AVEC COLLIER EN BOIS\n\n\n\nAu-delà de son design élégant, la Chemex est appréciée pour sa convivialité ainsi que son résultat en tasse qui permet d’appréhender la typicité d’un terroir et explorer toutes les facettes d’un café.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes filtres papier de la cafetière Chemex 8 tasses sont épais et très peu poreux, ils retiennent le marc et la plupart des huiles du grain. Résultat : On obtient un café filtre clair et très propre en bouche, une extraction douce avec une belle complexité et une grande clarté aromatique. Un travail minutieux est apporté sur chaque pièce.\n\n\n\nUne par une, les Chemex sont inspectées, polies et le cordon en cuir est noué à la main dans l’usine de la marque située dans le Massachusetts aux Etats-Unis.\n\n\n\nLa marque porte une attention particulière au sourcing de ses matières premières et de ses fournisseurs afin que toute la chaîne de production s’inscrive dans une démarche responsable. De plus, les Chemex ont pour vocation d’être conservées dans le temps.\n\n\n\nElles sont faites avec du verre borosilicate 3.3, un verre très résistant, qui garantit éclat et clarté. L’épaisseur précise et uniforme des parois permet de réduire la tension dans le verre, ce qui limite les risques de fissures.\n\n\n\nLa Chemex est une source d’inspiration éternelle ! Le souci de durabilité ne s’arrête pas à la méthode mais va plus loin ! Les filtres papiers sont fabriqués aux États-Unis à base de matières premières locales. Ils sont biodégradables et compostables. Les arbres utilisés pour fabriquer le papier sont récoltés de manière responsable et sont conformes aux programmes de durabilité.\n\n\n\n\u003cstrong\u003eUn design unique et bien étudié:\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \t\u003cli\u003eUn duo entre un porte-filtre et une carafe pensé pour révéler tous les arômes au nez, aérer le café et ainsi obtenir toute la puissance aromatique de la tasse.\u003c\/li\u003e\n\n \t\u003cli\u003eOriginale de part sa forme en verre lisse et accompagnée deson filtre épais.\u003c\/li\u003e\n\n \t\u003cli\u003eSon extraction, plus lente, offrira un corps léger semblable au thé.\u003c\/li\u003e\n\n \t\u003cli\u003eLe nez de la Chemex a toute son importance, veillez à ne pas l’obstruer pendant l’extraction.\u003c\/li\u003e\n\n \t\u003cli\u003eLe collier en bois permet de servir la Chemex sans se brûler. Il faut pensez à l’enlever avant de la passer au lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\n \t\u003cli\u003eFaçonnée à la main aux Etats-Unis\u003c\/li\u003e\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUtilisation de la Chemex:\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \t\u003cli\u003eCafé 19g\u003c\/li\u003e\n\n \t\u003cli\u003eEau filtrée 305g\u003c\/li\u003e\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cem\u003eMouture:\u003c\/em\u003e\n\n\n\nEn raison de l’épaisseur du filtre, le débit d’extraction est plus lent. Il faut donc choisir une mouture plus grossière pour garder une belle intensité en tasse\n\net apporter un caractère juteux\n\n\n\n\u003cem\u003eLA RECETTE DE CHAMPION:\u003c\/em\u003e\n\n\n\n1 Je commence par réaliser une pré infusion. Je viens saturer ma mouture avec 40 g d’eau pendant 40 sec. Je vais ainsi préparer mon lit de café pour une extraction homogène.\n\n2 J’ajoute ensuite 60 g d’eau toutes les 40sec de manière circulaire et dynamique. Je vais ainsi venir agiter mon café et créer des turbulences. Cette technique assure une extraction uniforme et douce. Le temps d’infusion est de 4 min. (Cette longueur de temps d’extraction va également augmenter la perception de la sucrosité et de la douceur en tasse).\n\n\n\n\u003cem\u003eRecette by Juliette Champenois (championne du slow coffee challenge 2018)\u003c\/em\u003e","brand":"Chemex","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53721473581402,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/6666\/3514\/files\/Chemex-8-tasses.jpg?v=1772617693","url":"https:\/\/cafes-vanhove.be\/en\/products\/cafetiere-chemex-8-tasses","provider":"Boutique en ligne Cafés Van Hove","version":"1.0","type":"link"}