Collection: Café moulu – Torréfaction artisanale belge

Du café moulu de spécialité, torréfié artisanalement en Belgique depuis 1954 et moulu à la demande, à la mouture exacte de votre cafetière.

Depuis 1954, Cafés Van Hove sélectionne et torréfie des cafés de spécialité à Charleroi. Cette collection réunit tous nos cafés disponibles moulus : des Cafés d'Origine issus des plus beaux terroirs du monde et nos Mélanges Signature, élaborés au fil des générations.

Contrairement au café moulu industriel, conditionné des semaines avant d'arriver dans votre tasse, notre café est moulu à la demande, au moment de préparer votre commande. Vous choisissez simplement la mouture adaptée à votre cafetière et nous nous occupons du reste : vous recevez un café frais, prêt à l'emploi, sans avoir besoin d'un moulin.

☕ Quelle mouture choisir pour votre cafetière ?

Chaque méthode d'extraction demande une finesse de mouture précise : trop grossière, le café est fade et sous-extrait ; trop fine, il devient amer et bouche les filtres. C'est pourquoi nous proposons pour chaque café plusieurs moutures, à sélectionner directement sur la fiche produit.

Mouture cafetière à piston (French Press)

Une mouture grossière, aux particules bien visibles. Le café infuse plusieurs minutes dans l'eau chaude avant d'être filtré par le piston : une mouture trop fine passerait à travers le filtre métallique et rendrait la tasse trouble. Idéale pour un café long, rond et généreux en corps. Découvrez nos cafetières à piston.

Mouture cafetière filtre

Une mouture moyenne, proche du sable. C'est la mouture des cafetières électriques à filtre papier, du V60 et de la Chemex : l'eau traverse le café en deux à quatre minutes, pour une tasse claire, délicate et aromatique. Retrouvez nos cafetières filtre et nos Chemex.

Mouture cafetière italienne (moka)

Une mouture moyenne-fine, entre le filtre et l'espresso. La pression de la vapeur pousse l'eau à travers le café : cette finesse permet une extraction complète sans obstruer l'entonnoir. Le résultat est un café intense et corsé, typique du petit-déjeuner italien. Voir nos cafetières italiennes.

Mouture cafetière expresso

Une mouture fine, presque poudreuse. L'eau est poussée sous haute pression pendant 25 à 30 secondes seulement : seule une mouture fine offre la résistance nécessaire pour obtenir un espresso court, dense et couronné d'une belle crema. Pensée pour les machines à expresso manuelles à porte-filtre.

Pour certains cafés, une mouture turque (extra fine) est également proposée, ainsi qu'une mouture capsule pour les capsules rechargeables.

🌍 Des cafés d'origine aux Mélanges Signature

Du Brésil à la Colombie, de l'Éthiopie au Costa Rica, en passant par le Guatemala, le Burundi ou la Papouasie-Nouvelle-Guinée, chaque café pure origine exprime la richesse de son terroir, son altitude, sa variété botanique et le savoir-faire des producteurs.

Nos Mélanges Signature, du Mélange Maison apprécié depuis des décennies au Black Label inspiré des grands espressos italiens, offrent un équilibre unique entre douceur, corps et intensité aromatique. Vous trouverez également dans cette collection nos cafés bio et un café décaféiné, tous disponibles moulus.

🔥 Une torréfaction artisanale, en petites quantités

Chaque lot est torréfié artisanalement dans notre atelier de Charleroi, en petites quantités, afin de respecter le profil de chaque origine. Le café est ensuite moulu et conditionné juste avant l'expédition, pour préserver un maximum d'arômes jusqu'à votre tasse.

Nos cafés moulus sont proposés en sachets de 250 g, 500 g et 1 kg. Pour conserver toute leur fraîcheur, gardez-les dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur, et consommez-les de préférence dans les semaines qui suivent l'ouverture.

Pourquoi choisir Cafés Van Hove ?

✔️ Plus de 70 ans de savoir-faire familial.

✔️ Une sélection rigoureuse de cafés de spécialité.

✔️ Un café moulu à la demande, à la mouture exacte de votre cafetière.

✔️ Une torréfaction artisanale en Belgique, en petites quantités.

✔️ Des Cafés d'Origine et des Mélanges Signature exclusifs.

✔️ Des conseils personnalisés pour choisir votre café et votre mouture.

🤎 L'engagement Cafés Van Hove

Depuis 1954, nous sélectionnons avec exigence des cafés issus des plus beaux terroirs du monde. Chaque lot est torréfié artisanalement en Belgique afin de révéler toute la richesse de son terroir et de respecter le travail des producteurs.

Vous possédez un moulin ou une machine à café à grains ? Tous nos cafés existent aussi en grain, pour une mouture fraîche à chaque tasse.