Zeremonielle Mischung

• Typ:Signature-Mischung
  
• Zusammensetzung:100 % Arabica Spezialitätenkaffee
  
• Herkunft:Brasilien • Lateinamerika • Indonesien
  
• Kategorie:Spezialitätenkaffee-Mischung
  
• Aromaprofil:🤎 Fein • 🌿 Samtig
  
• Intensität:3 / 5
  
• Röstung:Handwerklich in Belgien
  
• Ideale Zubereitung:Espresso • Caffè Lungo • Vollautomat

Die Zeremonieentwickelt eine feine, runde und weiche Tasse. Die Kaffees aus Brasilienbringen Süße und Köstlichkeit, die Ursprünge aus Lateinamerikabereichern das Ganze durch ihre Eleganz, während die Kaffees aus Indonesienden Körper subtil stärken und den Nachgeschmack verlängern. Das Ergebnis ist ein harmonischer, delikater und besonders angenehmer Kaffee nach einer Mahlzeit.

Der Cérémonieentfaltet seine ganze Eleganz sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee.

Espresso

• 8 bis 10 g Kaffeefür ca. 30 ml pro Tasse
• Extraktion:25 bis 30 Sekunden
• Ideale Temperatur:92–94 °C
• Mahlgrad:sehr fein
  

Tipp des Röstmeisters:Als Espresso entfaltet der Cérémonie eine schöne Fülle und einen idealen Nachgeschmack, um eine Mahlzeit abzurunden.

Lungo

• 8 bis 10 g Kaffeefür ca. 110 ml pro Tasse
• Extraktion:30 bis 40 Sekunden
• Ideale Temperatur:92–94 °C
• Mahlgrad:fein
  

Tipp des Röstmeisters:Der Lungo hebt die ganze Finesse der Mischung und ihre natürliche Süße hervor.

Filterkaffee (V60 / Chemex)

• 30 bis 35 g Kaffeefür 500 ml Wasser
• Brühzeit:2 Min. 30 bis 4 Min. 30
• Ideale Temperatur:92–96 °C
• Mahlgrad:mittel bis mittel-grob
  

Tipp des Röstmeisters:Diese Methode ergibt eine elegante, ausgewogene und besonders angenehme Tasse zum Teilen.

French Press

• 30 g Kaffeefür 500 ml Wasser
• Brühzeit:4 Minuten
• Ideale Temperatur:93–95 °C
• Mahlgrad:grob
  

Tipp des Röstmeisters:Das Aufgießen betont die samtige Textur und den vollmundigen Geschmack dieser Mischung.

Italienische Moka (4 Tassen)

• 20 bis 24 g Kaffee
• Langsame Extraktion bei geringer Hitze
• Von der Hitze nehmen, sobald das Blubbern aufhört
• Mahlgrad:fein bis mittel
  

☕ Tipp des Röstmeisters:Eine sanfte Extraktion bewahrt die gesamte aromatische Finesse dieses Familienrezepts.

Vollautomaten

Für einen intensiveren Kaffee passen Sie die Intensität Ihrer Maschine (Grammatur) an und verfeinern Sie den Mahlgrad über die Einstellung der Mühle leicht.

Um die Aromen vollständig zu entfalten, verwenden Sie gefiltertes Wasser oder schwach mineralisiertes Wasser (z. B. Spa®oder Volvic®).

Vermeiden Sie Wasser aus einem Salzenthärter, da dieser den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen kann.

☕ Tipp des Röstmeisters:Eine mittlere Intensität bringt die Ausgewogenheit zwischen Süße und Charakter des Cérémonie perfekt zur Geltung.

• Une recette familiale imaginée par André Van Hove.
• Un assemblage exclusif de cafés de spécialité 100 % Arabica.
• Une belle alternative au Mélange Maison, avec un peu plus de caractère.
• Une tasse fine, moelleuse et parfaitement équilibrée.
• Torréfié artisanalement en Belgique depuis 1954.