Hausmischung

• Typ:Signature Blend
  
• Zusammensetzung:Santos Brasilien • Moka Montecristo Honduras
  
• Kategorie:Spezialitätenkaffee-Mischung
  
• Spezies:100 % Arabica
  
• Aromaprofil:🤎 Sanft • ⚖️ Ausgewogen
  
• Intensität:2,5 / 5
  
• Röstung:Handwerklich in Belgien
  
• Ideale Verwendung:Espresso • Langer Kaffee • Filter • Vollautomat

Die Hausmischungentwickelt eine weiche, runde und perfekt ausgewogene Tasse. Der Santos Brasilbringt eine schöne Süße, während der Moka Montecristo Hondurasdas Ganze durch seine Eleganz und aromatische Finesse bereichert. Das Ganze bietet einen harmonischen, wenig bitteren und besonders angenehmen Kaffee, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

Die Signature-Mischung von Cafés Van Hove

Der Hauskaffee ist die eigentliche Signatur von Cafés Van Hove. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten brasilianischen Arabica-Kaffees und Kaffees aus Mittelamerika, verkörpert diese Mischung die Ausgewogenheit und Sanftheit, die unser Kaffeehaus seit Jahrzehnten auszeichnen.

Ein über Generationen weitergegebenes Know-how

Unser Röstmeister kreiert diese Mischung mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt wie zu unseren Anfängen. Jede Charge wird in Belgien handwerklich geröstet, um Tasse für Tasse eine optimale Gleichmäßigkeit und Qualität zu gewährleisten.

Die Hausmischungwurde so konzipiert, dass sie unabhängig von Ihrer Zubereitungsmethode eine ausgewogene Tasse bietet.

Espresso

• 8 bis 10 g Kaffeefür ±30 ml pro Tasse
• Extraktion:25 bis 30 Sekunden
• Ideale Temperatur:92–94 °C
• Mahlgrad:sehr fein
  

Röster-Tipp:Als Espresso entfaltet die Hausmischung ihre ganze Fülle und Ausgewogenheit, mit einer sanften und genussvollen Tasse.

Langer Kaffee (Lungo)

• 8 bis 10 g Kaffeefür ±110 ml pro Tasse
• Extraktion:30 bis 40 Sekunden
• Ideale Temperatur:92–94 °C
• Mahlgrad:fein
  

Röster-Tipp:Der Lungo hebt die natürliche Süße der Mischung und ihren schönen langen Abgang hervor.

Filterkaffee (V60 / Chemex)

• 30 bis 35 g Kaffeefür 500 ml Wasser
• Brühzeit:2 Min. 30 bis 4 Min. 30
• Ideale Temperatur:92–96 °C
• Mahlgrad:mittel bis mittel-grob
  

Röster-Tipp:Diese Methode offenbart die ganze Harmonie der Mischung und ihre aromatische Finesse.

French Press

• 30 g Kaffeefür 500 ml Wasser
• Ziehzeit:4 Minuten
• Ideale Temperatur:93–95 °C
• Mahlgrad:grob
  

Röster-Tipp:Die Infusion entwickelt mehr Fülle und betont das sanfte Mundgefühl.

Italienische Mokka (4 Tassen)

• 20 bis 24 g Kaffee
• Langsame Extraktion bei geringer Hitze
• Von der Hitze nehmen, sobald das letzte Gluckern zu hören ist
• Mahlgrad:fein bis mittel
  

Röster-Tipp:Eine sanfte Erhitzung ermöglicht eine großzügige Tasse, während die perfekte Ausgewogenheit der Mischung erhalten bleibt.

Automatische Maschinen

Für einen intensiveren Kaffee passen Sie die Intensität Ihrer Maschine (Grammatur) an und verfeinern Sie den Mahlgrad über die Mühleinstellung leicht.

Um die Aromen voll zu entfalten, verwenden Sie gefiltertes Wasser oder schwach mineralisiertes Wasser (z.B. Spa®oder Volvic®).

Vermeiden Sie Wasser aus einem Salzenthärter, da dieser den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen kann.

Röster-Tipp:Eine mittlere Intensität ermöglicht es, die Ausgewogenheit, für die die Hausmischung bekannt ist, voll zu genießen.

• Unser historisches Rezept seit 1954.
• Exklusive Mischung aus Spezialitätenkaffees 100 % Arabica.
• Eine sanfte, runde und perfekt ausbalancierte Tasse.
• Der ideale Kaffee für jeden Moment des Tages.
• Handwerklich geröstet in Belgien von Cafés Van Hove.