Der einfachste Weg, die Qualität des Kaffees zu verbessern und die richtige Textur zu erreichen, ist, frische Kaffeebohnen mit einer guten Mühle zu mahlen. Die Leute neigen dazu, ihrer Mahlung keine Beachtung zu schenken, obwohl sie den Preis für hochwertigen Kaffee bezahlen. Bei Cafés Van Hove fragen wir unsere Kunden immer, mit welcher Art von Maschine sie unseren Kaffee verwenden möchten. Dann stellen wir unsere Mühle so ein, dass die Mahlung den Wünschen des Kunden entspricht. Bestimmte Maschinen wie Espressomaschinen erfordern eine viel präzisere Mahlung, und es ist nicht immer einfach, die perfekte Mahlung zu finden. Außerdem neigt Kaffee dazu, nach dem Mahlen auszutrocknen, und das Ergebnis wird sich ändern, je nachdem, ob der Kaffee direkt nach dem Mahlen oder später in der Woche getrunken wird. Daher gibt es nichts Besseres, als seinen Kaffee täglich frisch zu mahlen und ihn präzise auf die Eigenheiten seiner Maschine abzustimmen.
Es gibt 3 Arten von Mühlen:
Die Klingenmühle:
Sie ist sehr verbreitet und funktioniert, solange man den Knopf drückt. Das Problem ist, dass es sehr schwierig sein wird, die gleiche Dichte der Kaffeepartikel von einer Tasse zur anderen zu erhalten. Sie ist zwar billig, aber nicht die effizienteste zum Mahlen von Kaffee. Sie wird eher für Pfeffer oder andere Gewürze verwendet.
Die Filterkaffeemühle mit konischen oder flachen Mahlwerken:
Man muss etwas mehr bezahlen, aber der Vorteil der Mahlwerke ist, dass sie die Bohnen gleichmäßig zerkleinern. Sie hat mehrere einstellbare Positionen, um für jede Art von Kaffeemaschine (Espresso, italienisch, Stempelkanne, Filter,…) geeignet zu sein. Diese Art von Mühle gibt es manuell oder elektrisch.
Die Espressomühle:
Im Gegensatz zur Filterkaffeemühle ist sie nur für einen Maschinentyp, die Espressomaschine, konzipiert. Sie ermöglicht ein sehr feines Mahlen, um die bestmögliche Qualität in der Tasse zu erzielen.
Besuchen Sie unser Geschäft, wo wir Ihnen gerne die besten Bohnen und die passende Mühle für Ihre Anwendung empfehlen.
Geschäft: 2 rue de montigny, 6000 Charleroi
