Verzichten Sie auf Hausmittel! So könnte man diesen Blog zusammenfassen. Die Entkalkung Ihrer Kaffeemaschine sollte auf keinen Fall auf die leichte Schulter genommen werden. Wir erklären Ihnen, warum.
Genauso wie die Reinigung. Wenn sie nicht regelmäßig erfolgt, können sich Pilze und Bakterien auf verschiedenen Komponenten der Maschine entwickeln und sich mit Ihrem Kaffee vermischen. Denken Sie daran, all dies sehr oft zu tun: Leeren Sie den Auffangbehälter (ein wahres Bakteriennest), spülen Sie das Milchsystem nach jeder Benutzung, reinigen Sie die Brühgruppe (Brüheinheit, Perkolationseinheit, d.h. der Teil, in dem das Wasser in den gemahlenen Kaffee eindringt) in regelmäßigen Abständen, abhängig von Ihrer Nutzungshäufigkeit.
Wann sollte entkalkt werden?
Je nachdem, wo Sie wohnen, ist das Leitungswasser mehr oder weniger „hart“. Je härter es ist, desto mehr Kalk enthält es. Beim Erhitzen kommt es zu einer chemischen Reaktion, und Kalk (Kalkstein) lagert sich im Inneren der Maschine ab. Alle Geräte sind betroffen: klassische Filterkaffeemaschinen, Padmaschinen, Vollautomaten usw.
Mehrere Anzeichen deuten darauf hin, dass eine Maschine entkalkt werden muss: Der Kaffee läuft immer langsamer, die Maschine erreicht die Temperatur weniger schnell (was den Energieverbrauch erhöht), es treten ungewöhnliche Geräusche (Art von Glucksen) während des Brühvorgangs auf, die Kalkablagerungen sind mit bloßem Auge sichtbar, der Kaffee ist weniger heiß und/oder schmeckt weniger gut (weil eine unzureichende Temperatur die Aromaextraktion stört).
Dies sind „Symptome“, die Sie im Auge behalten sollten, wenn Ihre Maschine Ihnen nicht (auf einem Display oder durch eine Leuchtanzeige) anzeigt, dass es Zeit für die Entkalkung ist. Die Häufigkeit des Vorgangs hängt von der Art des Geräts, der Wasserhärte und natürlich von der Nutzungshäufigkeit ab.
„Keine Eile…“
Der Entkalkungsvorgang, obwohl keineswegs mühsam oder zeitaufwendig, wird oft verschoben oder vernachlässigt. Morgen. Tomorrow. Mañana. „Keine Eile…“ Das ist ein grober Fehler, denn die Folgen können unangenehm sein. In extremen Fällen können Kalkablagerungen bestimmte Leitungen der Maschine vollständig verstopfen und sie unbrauchbar machen, manchmal endgültig.
Regelmäßiges Entkalken beugt Funktionsstörungen vor und spart Geld, indem es das Risiko von Reparaturen oder dem Austausch der Maschine begrenzt. Achtung: Einige Hersteller weigern sich, die gesetzliche Garantie zu gewähren, wenn die Entkalkung nicht rechtzeitig durchgeführt wurde. Dies ist mit bloßem Auge erkennbar, und einige Maschinen speichern diese Informationen in ihrem Verlauf.
Essig? Auf keinen Fall!
Die Versuchung, Essig zur Entkalkung eines Geräts zu verwenden, ist groß. Er ist um die Ecke erhältlich, in Geschäften verfügbar und kostet fast nichts. Und was nicht schadet: Essig ist ein starker Entkalker. Ja, aber…
Obwohl Essig effektiv Kalkablagerungen entfernt, hat er mehrere unerwünschte Nebenwirkungen. Er kann einen anhaltenden Geruch in den Leitungen verbreiten, der den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen kann. Und wenn er regelmäßig zum Entkalken verwendet wird, beschädigt er Dichtungen und andere Teile.
Vermeiden Sie auch Backpulver (das nicht gegen Kalk wirksam ist) und Zitronensäure (natürlich, wirksam und weniger geruchsintensiv als Essig, aber einen unangenehmen Geschmack hinterlassen kann, wenn nicht ausreichend gespült wird). Andere Haushaltsreiniger werden manchmal verwendet, sind aber nicht unbedingt für den Lebensmittelkontakt geeignet und können giftig sein.
Vermeiden Sie all das!
Die Lösung: flüssige Entkalker, Pulver oder Tabletten
Kalk ist kein „klassischer“ Schmutz. Um ihn zu entfernen, ist es unerlässlich, geeignete Säuren zu verwenden, die ihn effizient, kontrolliert und nicht zu aggressiv auflösen (wie es Essig tut). Es gibt flüssige Entkalker, in Pulverform und als Tabletten. Sie sind einfach zu verwenden und für jedes Modell geeignet, sei es für Maschinen für den privaten Gebrauch oder größere Büromaschinen.
Diese spezifischen Entkalker (wie die ANTI CALC Lösungen von Cafés Van Hove) schonen die Materialien: Aluminium, Stahl, Kunststoffteile, Dichtungen. Sie verursachen keine Schäden an den internen Kreisläufen. Sie vermeiden Korrosionsrisiken. Und sie sind leicht auszuspülen, wodurch das Risiko von Restgeschmack in der Tasse eliminiert wird.
Die Lebensdauer Ihres Geräts wird somit verlängert, das Pannenrisiko erheblich reduziert, Druck und Temperatur bleiben optimal und der Kaffee behält seinen „reinen“ Geschmack. Während die Alternativen, die Hausmittel, in einigen Fällen unwirksam, manchmal aggressiv und oft riskant sind.
Zwei einfache Tipps zum Schluss: Mischen Sie niemals Entkalker und spülen Sie nach dem Entkalkungsvorgang gründlich nach.
Artikel geschrieben von Pierre Danvoye für Cafés Van Hove
