Les deux principaux facteurs contribuant à la hausse des prix du café
Le réchauffement climatique.
Le réchauffement climatique a des effets dévastateurs sur la production de café à travers le monde. Les événements météorologiques extrêmes, qui sont de plus en plus fréquents et intenses, perturbent les cycles de culture et réduisent considérablement les rendements des récoltes. Par exemple, les sécheresses prolongées et les températures extrêmes nuisent aux cafés arabica et Robusta, qui sont sensibles aux variations climatiques. Les producteurs, particulièrement au Brésil et au Vietnam, constatent une baisse notable de la qualité et de la quantité de leur production, ce qui contribue à l’explosion du prix du café. Les conséquences du changement climatique ne se limitent pas à une seule saison, mais conservent la durabilité à long terme de la production de café, rendant ainsi les cycles de culture imprévisibles et instables.
L’offre et la demande.
En 2024, la combinaison de la sécheresse au Brésil et du typhon au Vietnam a donc particulièrement touché la production globale. Ces deux pays, étant les plus grands producteurs mondiaux de café, jouent un rôle crucial dans l’approvisionnement du marché mondial. Lorsque leur production diminue, l’impact se répercute sur les prix mondiaux, créant des fluctuations et des incertitudes. Les producteurs locaux ont du mal à répondre à la demande, et la rareté du produit entraîne une concurrence croissante entre les acheteurs, ce qui pousse les prix à la hausse.
L’augmentation de la demande mondiale de café accentue aussi fortement la pression sur un marché déjà tendu par les problèmes de production. Avec l’essor des modes de consommation moderne et l’intérêt croissant pour les cafés de spécialité, la demande dépasse largement l’offre disponible. En outre, des réglementations comme la loi européenne sur la déforestation ont renforcé cette dynamique. Les torréfacteurs de café n’ont pas d’autres choix que d’ajuster leurs stratégies de prix pour s’adapter à la demande croissante et aux coûts de production accumulés. Cette situation de déséquilibre entre l’offre et la demande provoque une augmentation inévitable des prix, rendant le café de qualité de plus en plus coûteux pour les consommateurs.
L’impact de la hausse des prix du café sur les consommateurs et les producteurs
L’impact sur les torréfacteurs.
La flambée des prix du café a eu un impact significatif sur le coût du café de qualité, entraînant une augmentation notable de sa valeur marchande. Alors que les prix du café Arabica ont grimpé de 80 % et ceux du Robusta de près de la même marge en 2024, les torréfacteurs ressentent directement l’augmentation du coût du café. Afin de rester rentable, le torréfacteur devra malheureusement répercuter l’augmentation des coûts sur le consommateur. Par conséquent, le café de qualité, qui est déjà un produit haut de gamme, devient encore plus cher, ce qui affecte à la fois les détaillants et les consommateurs habitués à leur dose quotidienne de caféine.
L’impact sur les producteurs.
Les producteurs de café sont confrontés à des défis économiques considérables alors qu’ils naviguent dans les complexités du marché actuel. Le déclin de la production, exacerbé par le changement climatique, a entraîné un doublement des prix au cours de la dernière décennie, affectant gravement la stabilité financière des producteurs. Cette année, en particulier, la production mondiale de café a chuté drastiquement, ce qui a amplifié les pressions économiques sur les producteurs qui luttent pour maintenir leur rentabilité dans un contexte de coûts en hausse. De plus, l’imprévisibilité des conditions météorologiques a rendu difficile pour les producteurs de planifier efficacement, ce qui a entraîné une augmentation des coûts opérationnels et la nécessité d’investir dans des pratiques agricoles résilientes au changement climatique.
En conclusion, l’explosion des prix du café, notamment des variétés arabica et Robusta, est le résultat d’une combinaison complexe de facteurs. Le réchauffement climatique, qui entraîne une baisse de la production, associé à de mauvaises récoltes dans des pays producteurs majeurs comme le Brésil et le Vietnam, contribue à cette crise. Parallèlement, la demande mondiale de café continue d’augmenter, exacerbant la situation. Pour les consommateurs, cela signifie que le café de qualité deviendra de plus en plus cher, tandis que les producteurs feront face à des défis économiques croissants.
