Toutes les études scientifiques sur le sujet, menées partout dans le monde, se rejoignent sur ce point : à condition de s’en tenir à une consommation raisonnable, le café exerce une multitude d’effets positifs sur la santé. Certains sont bien connus depuis la nuit des temps. D’autres sont beaucoup plus confidentiels, voire improbables ou carrément difficiles à croire. Faisons le point.
VOUS LE SAVEZ (SANS DOUTE) :
Vous ne serez pas étonné en lisant que votre kawa est bon pour la santé, à différents niveaux de l’esprit et du corps. Les bienfaits repris ci- dessous, vous en avez probablement entendu parler.
Vigilance, concentration, mémoire
La caféine (principal composant actif du café) booste tout cela, grâce à ses substances « psychoactives. » Elle est par exemple une alliée des étudiants en période de révision et d’examens, elle améliore l’attention visuelle et diminue les délais de réaction, elle bonifie les capacités cognitives au sens large et optimise le raisonnement logique, elle aide dans la préparation d’une réunion importante, elle donne confiance.
Santé mentale
Le café améliore l’humeur, la motivation et le plaisir en produisant des « hormones du bonheur » (dopamine, sérotonine). Plusieurs études démontrent que sa consommation diminue fortement les risques de dépression et de suicide.
Forme physique
Le même produit améliore les performances physiques en repoussant la sensation de fatigue. Consommé au bon moment (pas trop proche du début de l’effort), le café est un « dopant » naturel pour les sportifs. Il fait office de bronchodilatateur (il élargit les voies respiratoires, ce qui facilite la respiration).
VOUS NE LE SAVEZ (SANS DOUTE) PAS :
Le café a donc, aussi, des bienfaits plus inattendus.
Maladies cardiovasculaires
La consommation de café réduit les risques d’infarctus, d’AVC et d’autres affections cardiovasculaires. Pourtant, les scientifiques ont longtemps pensé le contraire, cru que le café était justement une menace pour le cœur et les vaisseaux.
Maladies neurodégénératives
Le « petit noir » freine le déclin cognitif et réduit le risque de contracter les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
Régime alimentaire
Le café fournit à l’organisme certains minéraux importants et des vitamines. Il favorise la digestion et le transit intestinal, il aide à lutter contre la constipation et est un diurétique efficace.
Effets sur le poids
La caféine augmente le métabolisme et brûle ainsi des graisses, ce qui permet de perdre du poids. Le processus s’observe à la fois au repos (augmentation spontanée de la dépense calorique) et lorsque l’on pratique une activité physique. Par exemple, la marche vous fera brûler de 10 à 15 % d’énergie en plus si vous avez bu du café. La caféine a aussi le don de perturber les connexions entre les hormones de la faim et les récepteurs du système nerveux. Elle réduit ainsi l’appétit. Un café fort est un coupe-faim naturel.
Maux de tête et autres douleurs
Certains antidouleurs récents contiennent de la caféine, associée à du paracétamol par exemple. La caféine améliore l’effet du paracétamol, elle a aussi des effets antidouleur. Prendre un café avec du paracétamol maximise les effets de ce médicament.
Système immunitaire
Grâce à ses composés anti-inflammatoires, le café renforce le système immunitaire.
Ralentissement du vieillissement
Les antioxydants (polyphénols) contenus dans le café combattent le stress oxydatif, ce stress qui accélère le vieillissement cellulaire et favorise l’apparition de maladies. Ils protègent donc les cellules du vieillissement, comme le thé ou la pomme. Le café a un effet anti-âge ! Il freine par exemple le relâchement de la peau.
Asthme
Comme signalé plus haut, le café fait office de léger bronchodilatateur. C’est une aide pour les asthmatiques.
Cancers
Les composants du café font diminuer le risque de plusieurs cancers du colon, utérus, peau) et semblent bloquer la croissance des tumeurs du sein. Ils préviennent aussi des récidives de ce type de cancer.
Foie
Le foie est l’une des organes sur lesquels le café produit le plus d’effets positifs. Il fait baisser le risque de maladies graves : foie gras non alcoolique, cirrhose, cancer. Il booste l’une des fonctions essentielles du foie, la détoxification (élimination des substances toxiques) et améliore le métabolisme des graisses (transformation des graisses en énergie). On relève le même genre d’effets favorables sur le pancréas.
Diabète
Le café diminue les risques de diabète de type 2 (hyperglycémie, soit un excès de sucre dans le sang). Il contribue à réguler la glycémie.
BON À SAVOIR AUSSI :
- Vous maximisez les bienfaits du café sur votre état de santé si vous le consommez en matinée.
- La caféine commence à produire ses effets 30 à 60 minutes après l’ingestion. Ses effets disparaissent après 3 à 5 heures.
- Il est important de combiner la consommation de café à une alimentation équilibrée pour optimiser les effets positifs sur la santé.
- Les experts recommandent de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour chez les adultes. Voici quelques outils pour calculer votre consommation :
- 1 tasse de 15 cl de café filtre : 115 mg ;
- 1 tasse de 5 cl d’espresso : 65 mg ;
- 1 tasse de 15 cl de décaféiné : 3 mg.
- Les enfants (de plus de 12 ans) ne devraient pas consommer plus de 100 mg de caféine par jour.
- Les femmes enceintes et les mères allaitantes doivent se limiter à une consommation maximale de 200 à 300 mg de caféine par jour (les chiffres varient d’une étude à l’autre) car elle empêche le fœtus d’être correctement alimenté en oxygène et passe dans le lait.
- Attention : tous ces chiffres tiennent compte de la consommation totale de caféine, pas seulement celle contenue dans le café. On trouve aussi de la caféine dans d’autres produits : chocolat, soda à base de cola, boissons énergisantes, thé. Et également dans certains compléments alimentaires.
- Gardez toujours à l’esprit qu’une consommation immodérée de café peut annuler tous les bienfaits sur la santé, voire produire des effets néfastes (maux de tête, nervosité, palpitations, insomnies, troubles digestifs, etc). Tout est dans la mesure, dans le dosage.
Article écrit par Pierre Danvoye pour les Cafés Van Hove
