Laat die oude recepten maar zitten! Dat zou de samenvatting van deze blog kunnen zijn. Het ontkalken van uw koffiezetapparaat mag u zeker niet lichtvaardig opvatten. We leggen u uit waarom.
Net als schoonmaken trouwens. Als je dat niet regelmatig doet, kunnen er schimmels en bacteriën op verschillende onderdelen van de machine ontstaan en in je koffie terechtkomen. Vergeet niet om dit allemaal te doen en doe het heel vaak: leeg de opvangbak (een echt broeinest van bacteriën), spoel het melksysteem na elk gebruik door, reinig de zetgroep (zetunit, percolatie-unit, oftewel het deel waar het water door de gemalen koffie stroomt) met regelmatige tussenpozen, afhankelijk van hoe vaak u de machine gebruikt.
Wanneer moet er ontkalkt worden?
Afhankelijk van de regio waar u woont, is het leidingwater meer of minder „hard“. Hoe harder het water is, hoe meer kalk het bevat. Wanneer het wordt verwarmd, vindt er een chemische reactie plaats en zet de kalk zich af in de machine. Dit geldt voor alle apparaten: klassieke filterkoffiezetapparaten, padmachines, koffiemolens, enz.
Er zijn verschillende tekenen die erop wijzen dat een machine ontkalkt moet worden: de koffie loopt steeds langzamer door, de machine bereikt minder snel de juiste temperatuur (wat het energieverbruik verhoogt), er zijn ongewone geluiden
(een soort geborrel) tijdens het koffiezetten, de kalkaanslag is met het blote oog zichtbaar, de koffie is minder warm en/of smaakt minder lekker (omdat een te lage temperatuur de extractie van de aroma's verstoort).
"Symptomen" waar u op moet letten als uw apparaat niet (via een scherm of een lampje) aangeeft dat het tijd is om te ontkalken. Hoe vaak u dit moet doen, hangt af van het type apparaat, de waterhardheid en natuurlijk de gebruiksfrequentie.
"Geen haast..."
Het verwijderen van tandsteen is helemaal niet vervelend of tijdrovend, maar wordt vaak uitgesteld of zelfs verwaarloosd. Morgen. Tomorrow. Mañana. "Geen haast..." Dat is een grove fout, want de gevolgen kunnen vervelend zijn. In extreme gevallen kunnen de kalkaanslag bepaalde leidingen van de machine volledig verstoppen en deze onbruikbaar maken, soms voorgoed.
Door regelmatig te ontkalken voorkomt u storingen en bespaart u geld, omdat u het risico op reparaties of vervanging van het apparaat beperkt. Let op:
sommige fabrikanten weigeren de wettelijke garantie toe te passen als er niet tijdig is ontkalkt. Dit is met het blote oog te zien, en sommige apparaten slaan deze informatie op in hun logboek.
Azijn? Absoluut niet!
De verleiding om azijn te gebruiken om een apparaat te ontkalken is groot. Je kunt het overal kopen, het is in de winkel verkrijgbaar en kost bijna niets. En dat is mooi meegenomen: azijn is een krachtig ontkalkingsmiddel. Ja, maar…
Hoewel azijn effectief is bij het verwijderen van kalkaanslag, heeft het ook een aantal nadelen. Het kan een hardnekkige geur in de leidingen achterlaten, die de smaak van de koffie kan beïnvloeden. En als het regelmatig wordt gebruikt voor het ontkalken, beschadigt het de afdichtingen en andere onderdelen.
Vermijd ook zuiveringszout (dat niet effectief is tegen tandsteen) en citroenzuur (een natuurlijk product dat effectief is en minder sterk ruikt dan azijn, maar een onaangename smaak kan achterlaten als het niet goed wordt afgespoeld). Soms worden ook andere huishoudelijke producten gebruikt, maar deze zijn niet per se bedoeld voor contact met voedsel en kunnen giftig zijn.
Maak dat je wegkomt!
De oplossing: ontkalkingsmiddelen in vloeibare vorm, als poeder of in tabletten
Kalk is geen ‘gewone’ vuil. Om het te verwijderen, is het essentieel om geschikte zuren te gebruiken die het op een doeltreffende, gecontroleerde en niet te agressieve manier oplossen (zoals azijn dat doet). Er zijn ontkalkingsmiddelen verkrijgbaar in vloeibare vorm, als poeder en in tabletten. Ze zijn eenvoudig in gebruik en geschikt voor elk model, of het nu gaat om apparaten voor particulier gebruik of om grotere apparaten voor op kantoor.
Deze speciale ontkalkingsmiddelen (zoals de ANTI CALC-oplossingen van Cafés Van Hove) zijn materiaalvriendelijk: ze zijn geschikt voor aluminium, staal, kunststof onderdelen en afdichtingen. Ze veroorzaken geen schade aan de interne leidingen. Ze voorkomen het risico op corrosie. Bovendien zijn ze gemakkelijk af te spoelen, waardoor er geen risico op een nasmaak in het kopje bestaat.
De levensduur van uw apparaat wordt zo verlengd, het risico op storingen wordt aanzienlijk verminderd, de druk en de temperatuur blijven optimaal en de koffie behoudt een „zuivere“ smaak. De alternatieven, zoals
en de recepten van grootmoeder, zijn in sommige gevallen niet effectief, soms agressief en vaak riskant.
Tot slot nog twee eenvoudige tips: meng nooit ontkalkingsmiddelen en spoel grondig na het ontkalken.
Artikel geschreven doorPierre Danvoyevoor Cafés Van Hove
