Amerika (Mittel- und Südamerika)? Afrika? Asien? Ozeanien? Auf all diesen Kontinenten läuft der Kaffeeanbau reibungslos... Europa ist die einzige Ausnahme, der vergessene kleine Bruder, der einzige Teil der Welt, der nicht in der Lage ist, Kaffee in industriellem Maßstab zu produzieren. Kurz gesagt: Es ist der einzige Kontinent, der nicht von dem berühmten "Kaffeegürtel" durchquert wird, der von dem Wendekreis des Krebses oben und dem Wendekreis des Steinbocks unten begrenzt wird. Auf halbem Weg zwischen diesen beiden Tropen liegt der Äquator. Dieser Streifen, die intertropische Zone genannt, durchquert die Weltkarte von West nach Ost und hat eine Höhe von 5.200 Kilometern. Er ist, sehr logisch, die heißeste Region der Erde.
Viel Sonne, aber nicht nur…
Konstante Wärme das ganze Jahr über ist eine der wesentlichen Voraussetzungen für den Anbau von Kaffeepflanzen. Es gibt weitere Bedingungen, damit der Anbau funktioniert, und die Länder des Kaffeegürtels (z. B. Brasilien – das fast 30 % der Weltproduktion ausmacht – und Kolumbien in Amerika, Kenia und Äthiopien in Afrika, Vietnam und Indonesien in Asien) erfüllen diese ebenfalls: eine hohe Luftfeuchtigkeit (60 bis 80 %) das ganze Jahr über, kein Frost (die Kaffeepflanze kann absterben, wenn die Temperatur unter 10 Grad sinkt), viel Licht (direkte Sonneneinstrahlung möglichst vermeiden, z. B. durch Anpflanzung unter Bäumen), ein sehr fruchtbarer Boden. Eine Mindesthöhe für den Arabica-Anbau kann ebenfalls genannt werden.
Kein Land des Alten Kontinents vereint all diese günstigen Bedingungen für den industriellen Anbau von Kaffeepflanzen.
Dürre, Sturzfluten, Pilzkrankheiten: ein dramatischer Cocktail
Der Kaffeegürtel hat schon bessere Zeiten gesehen als heute. Ursache ist der globale Klimawandel. Ein sich erwärmendes Klima bedeutet in einigen Teilen der Welt einen Großteil des Jahres Dürre. Und eine Kaffeepflanze, die nicht mehr vom Regen bewässert wird, produziert weniger Kirschen oder stirbt sogar ab. Dieser Wandel äußert sich in einigen heißen Ländern auch in Phasen von Sturzfluten. Und ein Überschuss an Wasser kann die Blüte der Kaffeepflanze beeinträchtigen. Hinzu kommen Pilzkrankheiten, das Auftreten von Pilzen, die ganze Ernten vernichten. Alles zusammen genommen prognostizieren die pessimistischsten Wissenschaftler, dass fast 50 % der derzeit für den Kaffeeanbau genutzten Flächen bis 2050 unbrauchbar werden könnten! Erste Auswirkungen sind bereits spürbar. So haben zum Beispiel Dürreperioden und Frost in Brasilien die Produktion dieses Landes reduziert und damit zu einem Preisanstieg beigetragen.
Warum einige europäische Länder daran glauben wollen
Verglichen mit all dem könnte man sagen, dass die Wettervorhersagen in Europa eher "gut" sind... Die globale Erwärmung und das berühmte "Es gibt keine Jahreszeiten mehr" spielen uns in die Hände. Viel Sonne ist für den Anbau einer Kaffeepflanze notwendig? Es wird auf unserem Kontinent immer wärmer, also alles in Ordnung. Frost kann die Pflanze töten? Unsere Winter werden immer milder, also alles bestens...
Der Prozess ist sehr, sehr langsam, aber der Trend kehrt sich um. Die traditionellen Anbauländer, die Länder des Kaffeegürtels, befinden sich in einer Abwärtsphase, während unwahrscheinliche Gebiete, insbesondere in Europa, beginnen, den Kaffeeanbau zu erproben, wenn auch in kleinem Maßstab, aber in einigen Fällen mit vielversprechenden Ergebnissen.
Die Prognosen für unseren Kontinent in Bezug auf die globale Erwärmung? Sie sollte sich weiter beschleunigen, mit heißeren und trockeneren Sommern und feuchteren Wintern. Bis 2050 soll die Durchschnittstemperatur um etwa 2,7 Grad steigen. Hitzewellen könnten zur Norm werden. Alles "günstige" Indikatoren für Europa.
Wir werden in einem Vierteljahrhundert Bilanz ziehen
Wird der Kaffee, den Sie im Büro schlürfen, bald in Spanien produziert werden? Werden die Bohnen, die Sie in Ihre automatische Maschine geben, bald aus Portugal kommen? Wird Italien eines Tages für seinen Kaffee so beliebt sein wie für seine Pasta oder Weine? Das ist noch zu früh, aber Experten nennen eine Marke: 2050, nur ein Vierteljahrhundert. Das Klima dürfte sich dann weiter erwärmt haben, während Forschung und Experimente, die in einigen Ländern recht intensiv betrieben werden, fortgesetzt werden. Kaffeebäume in großem Maßstab in Europa anzubauen war noch vor wenigen Jahren eine Utopie, aber es gibt deutliche Bewegung.
Der Anbau von Kaffeepflanzen in Gewächshäusern? Vergessen Sie es...
Selbst in den wärmsten Ländern des Mittelmeerraums bleiben die Winter derzeit zu kalt für den Anbau von Kaffeepflanzen. Es wird an der Entwicklung von hybriden Pflanzensorten geforscht, die resistenter gegen niedrige Temperaturen sind. Nur wenige, seltene Regionen mit einem günstigen Mikroklima erzielen ermutigende Ergebnisse. Ein günstiges Klima ist ein mildes und stabiles Klima das ganze Jahr über. Denn die Kaffeepflanze verträgt Instabilität, plötzliche Wetteränderungen und ausgeprägte Unterschiede zwischen den Jahreszeiten schlecht.
Eine Lösung, um die Dinge zu beschleunigen, könnte der Anbau von Kaffeebäumen in Gewächshäusern sein. Doch dieser Ansatz dürfte aus mehreren Gründen nicht verfolgt werden: der benötigte Arbeitsaufwand, der Energieverbrauch, die kostspielige Entwicklung der richtigen Technologie und die Umweltauswirkungen.
Die Vorreiter sind auf Inseln: Kanaren, Azoren, Sizilien
Auf drei Inseln Südeuropas ist die Maschine bereits in Betrieb.
Auf Sizilien (Italien) experimentiert ein etablierter Röster seit 2021 mit dem Kaffeeanbau. Er produziert hochwertigen Kaffee.
Auf den Azoren (Portugal) wurde 2023 ein Kaffee auf den Markt gebracht. Die betreffende Region profitiert von einem reichen vulkanischen Boden, milden Temperaturen und reichlichen und konstanten Niederschlägen. Es gibt dort etwa fünfzig kleine Produzenten.
Sizilien und die Azoren repräsentieren derzeit nur eine sehr begrenzte Produktion. Es handelt sich um Pilotprojekte, die weit von einem industriellen Maßstab entfernt sind.
In Spanien ist die Situation anders. Das Agaete-Tal auf der Insel Gran Canaria (Kanarische Inseln) ist die einzige Region Europas (und das einzige Gebiet der Welt außerhalb des Kaffeegürtels), in der Kaffee in kommerziellem Maßstab produziert wird. Inzwischen werden auch auf einer anderen spanischen Insel, den Balearen, Versuche im Kaffeeanbau durchgeführt.
Wetterbedingungen im Vergleich: 3 Hochproduktionsregionen, 3 europäische Gebiete in der Experimentierphase
KLIMA DURCHSCHNITTSTEMPERATUR SAISONALE MERKMALE
BRASILIEN (Bundesstaat Minas Gerais) (1. weltweit größter Produzent) Tropisches Hochland 21°C Heiß und regnerisch Dezember – März, trocken und kühler Juni – September
VIETNAM (Zentrales Hochland) (2. weltweit größter Produzent) Gemäßigtes Tropenklima 20°C Trocken November – Mai, Regenzeit Juni – Oktober
ÄTHIOPIEN (Provinz Sidamo) (5. weltweit größter Produzent) Tropisches Hochland 18°C Trocken November – März, Regenzeit Juni – September
SPANIEN (Kanarische Inseln) Subtropisch 23°C Geringe Niederschläge im Sommer, leichte Regenzeit November – Januar
PORTUGAL (Azoren) Gemäßigtes Ozeanklima 18°C Trocken Juni – September, häufige Regenfälle November – März
ITALIEN (Sizilien) Mediterran 17°C Trocken Juni – August, regnerisch Dezember – Februar
Artikel geschrieben von Pierre Danvoye für Cafés Van Hove
