Wilt u weer genieten van een goede koffie, maar kunt u niet tegen cafeïne? Geen probleem, we hebben eindelijk een oplossing voor u :).
De meeste decaf is chemisch behandeld om de cafeïne te verwijderen. Dit is duidelijk niet het beste, hoewel roosteren er wel voor zorgt dat het oplosmiddel verdampt. Dus hebben we een koffie voor je gevonden die biologisch, FairTrade en CO2 cafeïnevrij is.
Hoe werkt het?
De groene koffie wordt eerst met stoom behandeld om hem doorlaatbaar te maken en de cafeïne door de CO2 te laten extraheren. De bonen worden vervolgens in contact gebracht met vloeibare CO2. Gedurende 7 dagen zal een complex proces dat de verandering van de toestand van het CO2 van vloeibaar in gas mogelijk maakt, de extractie van de cafeïne mogelijk maken. Tenslotte worden de bonen gedroogd en is het proces voltooid :).
Waar komt deze koffie vandaan en wat is er zo bijzonder aan in het kopje?
De Peruaanse koffie is afkomstig uit de regio Selva Alta in Peru, in de buurt van de stad Lamas. 75% van de producenten is afkomstig uit de Chankas-gemeenschap. De coöperatie Oro Verde werd opgericht in 1999 met als doel een ontsnapping te bieden aan het klimaat van terreur van drugshandelaars door een levensvatbaar alternatief te bieden voor de teelt van de cocaplant. De inheemse Chankas en de immigrantenbevolking in de 19e eeuw zijn nooit nader tot elkaar gekomen totdat de coöperatie Oro Verde werd opgericht. Vandaag is het een belangrijk instrument voor cohesie en multiculturalisme. Oro Verde is een vooraanstaande coöperatie die 1.080 producenten verenigt rond haar project: de valorisatie van landbouwproducten, van de plaatselijke voorouderlijke cultuur, van koffie en van haar producenten in de strijd tegen de armoede.
Dit is een speciale gourmet Arabica koffie. Het is een evenwichtige koffie met een delicate zuurgraad en voldoende body. De koffie heeft een mooie rondheid en een zachte nasmaak. Het aroma wordt gekenmerkt door hints van amandel, perzik en chocolade.
Nu je alles weet over onze geweldige koffie uit Peru heb je echt geen reden meer om niet van een goede kop koffie te genieten 😉
De PEROU Oro Verde is nu verkrijgbaar in onze webshop of in onze winkel in Charleroi.
Hallo,
Ik ben zeer geïnteresseerd in uw CO2 decaf koffie, maar verkoopt u deze koffie ook in pods, Nespresso stijl?
Dank u wel.
J. Pigeolet.