De eenvoudigste manier om de kwaliteit van uw koffie te verbeteren en de juiste textuur te bereiken, is verse koffiebonen malen met een goede molen. Veel mensen besteden weinig aandacht aan hun maling, ook al betalen ze de prijs voor kwaliteitskoffie. Bij Cafés Van Hove vragen we onze klanten altijd met welk type machine ze onze koffie willen gebruiken. Daarna stellen we onze molen zo af dat de maling overeenkomt met de wens van de klant. Sommige machines, zoals espressomachines, vragen een veel nauwkeurigere maling en het is niet altijd eenvoudig om de perfecte maling te vinden. Bovendien droogt koffie uit zodra hij gemalen is, en het resultaat verschilt naargelang u de koffie meteen na het malen drinkt of pas later in de week. Er gaat dus niets boven uw koffie dagelijks vers te malen en de maling nauwkeurig af te stemmen op de grillen van uw machine.
Er zijn 3 soorten molens:
De messenmolen:
Deze molen is heel wijdverspreid en draait zolang u op de knop drukt. Het probleem is dat het erg moeilijk is om van kopje tot kopje dezelfde deeltjesgrootte te verkrijgen. Hij is weliswaar goedkoop, maar niet de meest efficiënte manier om koffie te malen. Hij wordt vaker gebruikt voor peper of andere specerijen.
De filterkoffiemolen met conische of platte maalschijven:
Hij is iets duurder, maar het voordeel van maalschijven is dat ze de bonen gelijkmatig malen. Hij heeft verschillende instelbare standen, zodat hij geschikt is voor elk type koffiezetter (espresso, Italiaanse koffiepot, cafetière (French press), filter,…). Dit type molen bestaat in een manuele en een elektrische versie.
De espressomolen:
In tegenstelling tot de filterkoffiemolen is hij ontworpen om te malen voor één enkel type machine: de espressomachine. Hij maalt heel fijn om de best mogelijke kwaliteit in het kopje te verkrijgen.
Kom langs in onze winkel, waar we u graag adviseren over de beste bonen en molen voor uw gebruik.
Winkel: Rue de Montigny 2, 6000 Charleroi
